ルキーノ

  • ルキーノ
  • シチリア南東の街、世界遺産「ヴァル・ディ・ノートの後期バロック様式の街々」のひとつでもあるモディカで古くから作られているモディカチョコレート。モディカチョコレートは口の中でとろけないジャリジャリした食感が印象的です。なめらかになるまで粉砕したカカオに、粉砂糖やスパイスを加えて作る伝統的なレシピは、アステカ帝国からスペインにカカオが渡った時代のものと言われています。乳化剤は使用していません。